Hun arbeider med fotografiske prosjekter som bearbeider ulike temaer over lengre tidsrom. Winkelmann arbeider fotografisk tett på tingene, enten det er fedre og barn, kropper, steder, byer, grønnsaker eller henne selv.
Hun utarbeider publikasjoner som samler og konstruerer arbeidene og jobber gjerne analogt med utstillingsbildet. Kunsten hennes er innkjøpt av Nasjonalmuseet, Preus museum og Sparkassensammlung i Leipzig.
Winkelmann er del av Galerie b2 i Leipzig, der hun stiller ut regelmessig. Hun er også meddriver av Galleri Hi10 i Skien og publikasjonsserien Angle 1-90° som utgis på Multipress.